Легкая шурпа из баранины с тимьяном

Несложный рецепт легкой шурпы из баранины с тимьяном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 689 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 55 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 689 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 6 штук
• Морковь 2 штуки
• Лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Свежий тимьян 2 стебля
• Белое сухое вино 200 мл
• Лавровый лист 2 штуки
• Оливковое масло extra virgin по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу
• Соль по вкусу
• Баранья нога 1 штука

Пошагово

1. Попросите мясника порубить покупаемую переднюю ножку молодого барашка на 6 частей.
2. Подготовьте овощи — порежьте перьями лук, кольцами морковь, четвертинками очищенный картофель.
3. На раскаленном оливковом масле в глубокой кастрюле обжарьте баранину до румяной корочки. Отложите в сторону, а в той же кастрюле доведите до мягкости лук, чеснок и морковь. Дождавшись этого, добавьте одну веточку тимьяна, лавровый лист и перец. Почти сразу после влейте вино и дайте испариться алкоголю.
4. Отправив баранину в кастрюлю к овощам, залейте кипятком приблизительно на 2–3 см выше уровня мяса, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.
5. Через 20 минут переверните куски баранины, положите картофель и варите шурпу еще столько же времени.
6. За 5 минут до готовности посолите и добавьте остатки тимьяна.