Этот вкусный салат, можно приготовить дома или на пикнике, он отлично дополнит шашлык или запеченное мясо,Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийПовод: На природу, На ужин, На обед, ВегетарианскиеИнгредиенты на 4 порцииБаклажан (небольшой) — 1 штМорковь — 1 штЛук репчатый — 1 штЧеснок — 4-6 зуб.Тыква — 150 гБолгарский перец (красный, мясистый) — 1 штПомидор — 4 штЗелень петрушки (по вкусу)Масло растительное (или оливковое) — 4 ст. л.СольПриправа для овощей - гриль (по вкусу )Лимонный сок (или уксус) — 2 ст. л.Горчица зернистая — 1 ч. л.Мед — 1 ч. л.ПошаговоБаклажан порезать вдоль ломтиками, щедро посыпать солью, оставить на 5 минут. Затем промыть водой и обсушить салфеткой.Чеснок очистить от верхней «рубашки», очищенную луковицу порезать на 4 части, морковь порезать вдоль полосками. Добавить неочищенный болгарский перец и помидоры.В одной миске у нас баклажаны и кусок неочищенной тыквы, сбрызгиваем 2 ст. л. масла, посыпаем приправой. В другой на 15-20 минут пропитаться. миске морковь, чеснок, помидоры, лук, болгарский перец, сбрызгиваем маслом, посыпаем приправой. ОставляемЗапекаем овощи на решетке до готовности, они должны быть с легкой сырцойМасло с приправой, оставшееся от овоще оставить для приготовления заправки.Запеченный болгарский перец положить в пакет и завязать, оставить минут на 5, затем очистить от кожицы.Пока перец остывает, нарезаем овощи: баклажаны, морковь и тыкву режем соломкой, лук четвертинками колец.Добавляем порезанный болгарский перецПомидоры очищаем от кожицы, режем на 4-6 частей. Чеснок очищаем и мелко режем. Добавляем порезанную зелень.Готовим заправку: Смешиваем масло с медом и горчицей и лимонным соком.Заправляем салат, аккуратно, перемешиваем, если требуется, подсаливаем по вкусу.Приятного аппетита!