Салат с муссом из копченого лосося

Непростой рецепт салата с муссом из копченого лосося итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 43 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 43 килокалорий

Ингредиенты на 1 порцию

• Перец болгарский (сладкий) 0,5 шт
• Помидоры0,5 шт
• Огурцы1 шт
• Редис2 шт
• Авокадо1 шт
• Лимонный сок3 ч. л.
• Шнитт - лук3 пера
• Лосось копченый80 г
• Маскарпоне120 г
• Тимьян1 веточка
• Лимонный сок2 ч. л.
• Соль1 щепотка
• Перец
• Майонез1 ст. л.
• Вино белое1 ст. л.

Пошагово

1. Шаг 1.
2. Выбрать рецепт.
3. Для начала необходимо взять кулинарный сборник Оскара Кучеры и найти рецепт нежного салата с муссом из копченого лосося.
4. Шаг 2.
5. Приготовить блюдо.
6. Сладкий перец очистить от перегородок и семян.
7. Из половинки помидора вырезать жесткую сердцевину, нарезать ломтиками, удалить сок с семенами, чтобы осталась только мякоть, нарезать мелкими кубиками.
8. Огурец очистить от кожицы.
9. Перец, помидор и огурец нарезать мелким кубиками.
10. Редис очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
11. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, освободить мякоть от кожуры и сбрызнуть лимонным соком.
12. Одну половину нарезать мелкими кубиками и смешать с перцем, помидором и огурцом.
13. Приготовить мусс.
14. Тщательно проверить, чтобы в лососе не осталось косточек.
15. Произвольно нарезать рыбу и выложить в чашу блендера.
16. Добавить творожный сыр, слегка взбить.
17. Влить лимонный сок, добавить листочки тимьяна, поперчить по вкусу, снова взбить.
18. Вторую половину авокадо нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
19. Выложить на тарелку внахлест ломтики авокадо.
20. Сверху выложить приготовленный мусс и перышки шнитт - лука, аккуратно завернуть в авокадо в виде тонкого рулетика.
21. Овощной салат заправить майонезом, смешанным с вином.
22. На тарелку рядом с рулетиком поставить сервировочное кольцо и выложить бортики изнутри ломтиками редиса.
23. Затем выложить, утрамбовывая, заправленный салат.
24. Кольцо снять и сразу подавать, чтобы авокадо не потемнело.