Шашлык с картофелем запеченный в духовке

Непростой рецепт шашлыка с картофелем запеченный в духовке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 205 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 205 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Шея свиная 900 г.
• Лук репчатый 3 шт.
• Лимонный сок 3 ст. ложк
• Свежая зелень по вкусу
• Кориандр молотый 2 ст. ложк
• Перец черный молотый 2 ч. ложк
• Морская соль по вкусу
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Сахар 1 ч. ложк
• Картофель 1 кг.
• Паприка сушеная по вкусу
• Лук зеленый 0.5 пучок

Пошагово

1. Хочу познакомить вас с вкусным шашлыком, который может приготовить каждый, кто пожелает, дома в духовке. А к шашлыку на гарнир - запеченный картофель. Шашлык у нас свиной. Самая вкусная часть свинины, которую используем на шашлык, - это шея. В ней вкрапления жира и практически нет мышц. Мясо предварительно моем, вытираем бумажным полотенцем.
2. Затем нарезаем небольшими кусками (приблизительно два с половиной на два с половиной сантиметра или чуть больше). К мясу добавляем соль, перец, кориандр и сок лимона, растительное масло и отправляем под небольшим прессом мариноваться на два часа в холодильник.
3. Приступаем к подготовке лука. Чистим, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.
4. Посыпаем солью (одной чайной ложечкой) и сахаром. Мнём его аккуратно руками до появления сока. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на полчаса.
5. Картофель моем, чистим, моем. Его лучше брать сорта быстро разваривающиеся.
6. Нарезаем дольками.
7. Посыпаем хлопьями сушеной паприки, свежей или сухой зеленью, чёрным молотым перцем, солью и поливаем двумя столовыми ложками растительного масла. Аккуратно и нежно перемешиваем руками.
8. Картофель выкладываем в рукав для запекания, завязываем с одной стороны. Вливаем внутрь четыре столовых ложки воды и завязываем рукав с другой стороны. Сверху накалываем несколько раз иглой. Это делаем для того, чтобы рукав не лопнул.
9. Берём второй рукав, завязываем с одной стороны, выкладываем в него мясо, разравниваем. На мясо выкладываем маринованный лук. Разравниваем и завязываем с другой стороны. Иглой накалываем рукав сверху для выхода пара.
10. Аккуратно переносим пакет на противень в духовку. Выкладываем луком вниз, а мясом вверх.
11. Рядом на полочку выкладываем картофель. Запекаем при температуре 200* приблизительно один час. За готовностью следите. Мясо должно слегка зарумяниться, как обычный шашлык. Перед подачей посыпать мелко порезанным зелёным луком.
12. Очень буду рада, если мой рецепт кому - то пригодится. Блюдо настолько вкусное и презентационное, что его не стыдно предложить гостям, не говоря о том, что такой шашлык с картофелем может стать любимым ужином вашей семьи. Немаловажно и то, что готовить его совсем не сложно. Приятного аппетита!