Салат Персифона

Простой рецепт салата Персифона авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 155 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 155 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное яйцо 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мясо кролика 200 г.
• Картофель 200 г.
• Поваренная соль 3 ч. ложк
• Майонез 2 ст. ложк

Пошагово

1. Для приготовления этого почти классического сытного салата нам нужны будут яйца, одна средняя морковь, мясо кролика, картофель, майонез и немного соли.
2. Мясо кролика хорошо промываем и очищаем от лишних плёнок и жилок, от свежего мяса они отделяются намного проще. Мясо отвариваем в подсоленной воде не менее двух часов до полной мягкости. На литр воды - одна чайная ложка соли. Готовое мясо остужаем до приемлемой для разделки температуры. Отделяем от косточек и нарезаем на маленькие кусочки.
3. Картофель хорошо промываем, очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде. На пол литра воды - полторы чайной ложки соли. Лучше использовать не разваривающийся сорт или молодой картофель. Готовые картофелины остужаем и нарезаем на небольшие кубики.
4. Морковь очищаем от кожуры, хорошо промываем и так же отвариваем в подсоленной воде. Концентрация соли на пол литра воды такая же, как и у картофеля. Можно использовать ту же воду или отварить овощи вместе. Когда готовая морковь остынет до комнатной температуры, измельчаем её в небольшие кубики.
5. Яйца отвариваем и очищаем. Споласкиваем под проточной водой от возможных мелких скорлупок. Нарезаем небольшими кусочками.
6. В удобной чаще соединяем все получившиеся измельчённые ингредиенты: яйца, мясо кролика, картофель и морковь. Добавляем к ним две столовые ложки майонеза и треть чайной ложки соли.
7. Ингредиенты тщательно перемешиваем. Готовый салат убираем в прохладное место или холодильник на час или полтора, чтобы он хорошо остыл и пропитался. Готовый салат выкладываем в основной салатник или порционные чашечки и он готов к подаче на стол.