Тёплый салат с соевой спаржей

Тёплый салат с соевой спаржей можно подавать в холодном виде тоже, дав ему настояться. Но, если вы планируете подать салат позже, лучше взять обычный репчатый лук, так как фиолетовый лук окрасит спаржу и нарушит эстетический вид салата. Если вам нравится острое, то можно в салат добавить острый перец, в момент обжарки моркови и лука.

nСалат понравится всем любителям соевой спаржи. Также этот салат может стать хорошим дополнением к рисовому гарниру.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 127 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Смесь перцев 10 г
• Соль с травами 10 г
• Соус соевый 1 ч. л.
• Уксус бальзамический тёмный 2 ст. л.
• Фучжу (соевая спаржа) 300 г

Пошагово

1. Для приготовления тёплого салата с соевой спаржей нам потребуется фучжу (уже вымоченная в воде), морковь, лук фиолетовый, соевый соус, бальзамический уксус, соль с травами, подсолнечное масло, смесь перцев.
2. Спаржу нарезаем на небольшие брусочки, по 5 см.
3. Лук нарежем на тонкие полукольца.
4. Морковь режем тонкой соломкой.
5. На подсолнечном масле обжариваем лук с морковкой, добавляем смесь перцев, солим по вкусу.
6. Затем добавляем спаржу, обжариваем ещё 2 минуты.
7. В спаржу добавляем бальзамический уксус с соевым соусом, хорошо перемешиваем. Салат с соевой спаржей готов, подаём тёплым. По желанию, в салат можно добавить сок лимона.