Тайский салат из яиц

Странно сидеть на веранде загородного дома в Подмосковье и есть сладковатые яйца с луком. Хотелось закрыть глаза и очутиться на берегу Индийского океана, там они точно оказались бы к месту... Хотелось, но увы... Мне салат очень понравился своими вкусовыми качествами, но нужно признаться, он на любителя, так как есть сладко-соленые яйца не каждый согласен. Несмотря на консерватизм моих родственников, салат был одобрен.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салаты, Яйца
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 355 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Чеснок дольки 4 шт.
• Перец чили 2 шт.
• Масло для фритюра 500 мл
• Яйцо куриное 12 шт.
• Сахар тростниковый 100 г
• Соевый соус 80 мл
• Кинза (кориандр) 10 г

Пошагово

1. Лук очистить и тонко нарезать.
2. Очистить чеснок, нарезать.
3. Примерно 2 перца чили разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полукольцами.
4. В кастрюлю или фритюрницу (если она у Вас имеется) влить масло, примерно слоем 5 см, разогреть. Закинуть в масло лук, чеснок и перец. Готовить 3−4 минуты.
5. Переложить овощи на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.
6. Сварить в крутую 12 яиц, очистить их. Закинуть в тоже масло, в котором жарились овощи. Обжарить в течении 3−4 минут.
7. Выложить на бумажное полотенце.
8. В сотейнике смешать соевый соус с сахаром и готовить, пока сахар полностью не растворится.
9. С веточек кинзы снять листья и смешать их с обжаренным луком.
10. Яйца разрезать на четвертинки и выложить на блюдо.
11. Сверху выложить лук и полить соусом.