Торт с вишневыми цукатами

Непростой рецепт торта с вишневыми цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 329 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 329 килокалорий

Ингредиенты на 15 порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Сахар 220 г.
• Куркума 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Мука пшеничная 200 г.
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложк
• Молоко 1 стак.
• Крахмал картофельный 1 ч. ложк
• Масло сливочное 200 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Цукаты 35 г.
• Ванильная эссенция 0.1 ч. ложк
• Арахис 3 г.

Пошагово

1. Торт с вишневыми цукатами готовится на основе бисквитных воздушных коржей, сливочного крема. А также делается прослойка из вишневых цукатов. Для бисквита нужно разделить сырые яйца на белок и желток. Белок убрать в прохладное место.
2. Взбейте яичные желтки до однородной массы желтого цвета.
3. Добавьте сахар и куркуму и взбейте до однородной массы. Для бисквита возьмите 200 грамм сахара. Куркума – это натуральный краситель, они придаст бисквитному коржу золотистость.
4. Налейте в тесто 20 мл подсолнечного масла и желательно без запаха. Можно добавить другое растительное масло. Хорошо взбейте тесто с подсолнечным маслом.
5. Смешайте пшеничную муку (обязательно просеянная) с разрыхлителем теста. Добавьте в тесто муку и хорошо перемешайте ложкой до однородного состояния.
6. Взбитые яичные белки постепенно ввести в тесто и перемешать до получения однородного теста. Включить духовку.
7. Форму, в которой будет выпекаться бисквитный корж необходимо смазать подсолнечным маслом (также без запаха) и обсыпать пшеничной мукой, а затем форму перевернуть, чтобы лишняя мука осыпалась.
8. В форму вылейте всё бисквитное тесто и разровняйте.
9. Испечь при температуре 190 градусов бисквитный корж. Достать его из формы и остудить.
10. Для крема возьмите молоко, вылейте в кастрюлю и нагрейте на плите.
11. Добавьте к молоку 20 грамм сахара, можно добавить как больше, так и меньше. Мешайте молоко до полного растворения сахара.
12. Добавьте в кастрюлю разведенный картофельный крахмал и перемешайте. Масса загустеет, переложите её для остывания в миску.
13. Затем нужно взбить 200 грамм сливочного масла с остывшей густой массой до однородности.
14. Насыпьте в сливочный крем какао - порошок и хорошо перемешайте. Добавьте ванильную эссенцию и еще раз перемешайте.
15. Сделайте из круглого коржа прямоугольник или квадрат и разрежьте его на две части вдоль, чтобы получились 2 тонких коржа.
16. Нижний корж промажьте кремом и разложите вишневые цукаты.
17. Положите второй корж и обмажьте всё сливочным кремом.
18. Торт украсьте бисквитной крошкой и арахисом в цветной глазури. Торт поставить обязательно в холодильник на 6 часов. Перед подачей к столу разрежьте торт на несколько частей.