Сытные салаты - это новый тренд сезона. Предлагаем очень вкусный и аппетитный вариант. Он состоит из брокколи, грибов и ячменной крупы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 209 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийЯчменная крупа 1 чашкаБрокколи 1 кочанКрасный лук 1 шт.Грибы (вешенки или шампиньоны) 450 гОливковое масло 7 ст. л.Соль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуАнчоусы 4 шт.Чеснок 1 зубчикЛимонный сок 3 ст. л.Фета для подачиУкроп для подачиПошаговоБрокколи разберите на соцветия.Лук нарежьте полукольцами.Если грибы большие, то разрежьте их на половинки или четвертинки.Разогрейте духовку до 220 градусов.Ячменную крупу приготовьте, следуя инструкциям на упаковке.На противень выложите грибы, лук и брокколи. Посолите и поперчите. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте. Отправьте в духовку и жарьте 20-25 минут.Анчоусы и чеснок раздавите боковой поверхностью ножа. Смешайте с лимонным соком и оставшимися 4 столовыми ложками оливкового масла.В миске соедините ячменную крупу, овощи и заправьте салат.Подавайте, украсив фетой и укропом.
Готовила вчера салата из брокколи, грибов и ячменной крупы по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!