Если нет времени на приготовление сложных салатов на закуску, вариант итальянского карпаччо из спелых сочных помидоров всегда выручит.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 185 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 7 порцийПомидоры крупные 2 шт.Каперсы 1 ст. л.Лук репчатый (можно красный) 1/1, шт.Масло оливковое 2 ст. л.Лимон 1/1, шт.Пармезан 40 гСоль, перец по вкусуБальзамический уксус по вкусуПошаговоВымыть помидоры, сделать сверху неглубокий надрез и опустить их на минуту в кипящую воду. Снять с них кожицу.Нарезать помидоры тонкими кольцами, по возможности удаляя семена. Выложить на тарелку.Сверху добавить порезанный кольцами лук. Полить соком 1/1, лимона и оливковым маслом.Посолить, поперчить. Обрызнуть бальзамиком. Посыпать тертым пармезаном и каперсами.