Поливитаминный салат из самых полезных овощей станет отличной осенней трапезой и укрепит иммунитет.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 325 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииЦукини 2 шт.Морковь 1 шт.Красный лук 1 шт.Лимон 1 шт.Чеснок 2 зубчикаКинза 1 пучокМед 2 ст. л.Кайенский перец щепоткаСоль щепоткаПошаговоЛук нарежьте полукольцами, морковь и цукини – соломкой.Цукини и лук перемешайте с щепоткой соли, оставьте на 5-10 минут. Отожмите излишки жидкости.Один зубчик чеснока мелко порубите, а второй разрежьт пополам.Кинзу, удалив жесткие концы стебля, измельчите.Натрите на мелкой терке цедру лимона. Отмерьте 1 столовую ложку. Выжмите из лимона сок. Отмерьте 2 столовые ложки. Взбейте до однородности цедру и сок лимона с медом, измельченным чесноком, укропом, кайенским перцем и солью.Морковь, лук и цукини перемешайте и заправьте.Перед подачей немного охладите и переложите в миски, натертые половинками зубчиков чеснока.