Веганские "эклеры"

Для приготовления шоколадного крема в этом рецепте используется порошок кэроба. Кэроб - это плоды рожкового дерева, которое растет в средиземноморских странах и пользуется большой популярностью. Например, на Кипре можно купить сироп из кэроба, леденцы или батончики.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Блендер

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 7 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 295 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• банан 1 шт.
• миндаль 100 г
• финики 8 шт.
• кэроб (порошок стручков рожкового дерева) 2 ст. л.
• вода 3 ст. л.
• мед 1 ч. л.

Пошагово

1. Миндаль мелко размолоть в блендере.
2. Смешать с размятыми в ступке финиками до однородной консистенции, чтобы получилась липкая масса.
3. Для шоколадного крема нужно развести кэроб водой до состояния глазури.
4. Добавить в глазурь мед, перемешать до однородного состояния.
5. Банан очистить и разрезать на части, в зависимости от того, пирожные какой формы и размера вы хотите приготовить. Облепить банан тестом и придать нужную форму.
6. Обмакнуть эклеры в шоколадный крем.
7. Подавать пироженое «эклер» сразу же.

В шоколадный крем из кэроба можно добавить щепотку корицы или молотой гвоздики.

Кэроб рекомендуется как заменитель какао. В отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.