Салат из свёклы с фетой

Довольно простой и очень вкусный салат. Рецепт подсмотрен у Джейми Оливера, который славится приготовлением блюд из доступных ингредиентов. Этот салат не исключение!

В салате используется свёкла, которую нужно предварительно запечь или отварить. Также можно купить уже отварную. Всё зависит от располагаемого времени.

Используемые для приготовления продукты напоминают нам Грецию: фета, оливковое масло, зелень, а также менее популярная свёкла. Интересную нотку добавляет присутствие бальзамического уксуса. Приготовите этот лёгкий салатик и вы не пожалеете!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 25 килокалорий
• Повод: Обед, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Масло оливковое Extra Virgin 6 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Свёкла 3 шт.
• Соль морская 1 щепотка
• Сыр Фета 100 г
• Уксус бальзамический тёмный 2 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления салата используем свёклу, сыр Фета, оливковое масло, тёмный бальзамический уксус, несколько веточек свежей петрушки, молотый чёрный перец и крупнокристаллическую морскую соль.
2. Отварим свёклу в несолёной воде в течение 45-60 минут. В моём случае использовались корнеплоды средних размеров — варились 50 минут.
3. Измельчаем отваренную свёклу на крупной тёрке.
4. Добавляем приправы: масло, уксус, соль и перец. Всё перемешиваем.
5. Добавляем сыр — разминаем пальцами прямо над тарелкой.
6. Порубим несколько веточек свежей петрушки. Посыпаем всё зеленью. Готово! Приятного аппетита или, как говорят в Греции «кали орэкси»!