Ультравитаминный зимний салат

Зимой организм перманентно находится в состоянии стресса: короткая продолжительность светового дня, сухой воздух в помещении, редкое пребывание на свежем воздухе и скудный на витамины рацион. Все эти причины ведут к ослаблению иммунитета, и поэтому зимой мы так часто болеем. Зимний салат с ударной концентрацией витамина С - отличное подспорье для укрепления здоровья в этот суровый период года. Аппетитный, несложный, с богатым набором вкусовых оттенков, это блюдо послужит украшением любого стола. Возьмите за правило баловать зимой не только вкус, но и иммунитет.

Игредиенты:

Салат:

Куриный маринад:

Заправка:

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 50 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 6 порций

• Куриные грудки без кожи и костей 400 г
• Апельсины, очищенные и порезанные колечкам 2 шт.
• Авокадо, нарезанное на дольки 1 шт.
• Зерна граната 1/1, стакана
• Шпинат, мелко нарубленный 2 стакана
• Консервированный нут 400 г
• Лук - шалот, мелко нарезанный 1 шт.
• Свежая зелень по вкусу (петрушка, укроп, мята) горсть
• Оливковое масло 1/1, стакана
• Яблочный уксус 2 ст. л.
• Лимон 1/1, шт.
• Соль 1/1, ч. л.
• Майонез или греческий йогурт 3 ст. л.
• Шампанский уксус 1-2 ст. л.
• Дижонская горчица (или любая горчица в зернах) 2 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Мед (по желанию) по вкусу

Пошагово

1. Смешайте между собой ингредиенты для маринада. Положите в ту же емкость промытые кусочки курицы, накройте пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться на 30-120 минут.
2. Пока охлаждается мясо, сделайте заправку, смешав все ингредиенты.
3. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Слейте излишки маринада и поджарьте на гриле кусочки курицы до готовности. Оставьте блюдо с курицей немного охладиться и нарежьте мясо на небольшие кусочки.
4. Откиньте нут на дуршлаг, дайте воде стечь.
5. Выжмите сок из половинки лимона.
6. Смешайте все ингредиенты для салата, включая курицу и заправку.
7. Посолите и поперчите по вкусу, и по желанию, сбрызните оливковым маслом.