Теплый салат за 20 минут: пошаговый рецепт

Мужчины часто недооценивают салаты, считая их очень посредственной закуской. Это мнение можно отнести к легким летним салатам. А вот касательно теплых салатов все наоборот. Теплые салаты готовят из самых разных продуктов. Более сытные блюда получаются из мяса, например, теплый салат с курицей, цукини, морковью и помидорами черри; теплый салат с говядиной и грушей; теплый салат из семги с горчичной заправкой или с яйцом и беконом. Невероятно популярны стали также теплые салаты из морепродуктов (мидий, креветок, кальмаров), которые удачно сочетаются с рисом, картофелем, помидорами. Предлагаем вам попробовать приготовить по нашему пошаговому рецепту нежных креветок и кальмаров, которые рекомендуем подавать с теплым салатом из картофеля, фасоли, черри и красного лука.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 3 порции

• Креветки (большие) 12 шт.
• Кальмары 3 шт.
• Масло сливочное 300 г
• Чеснок 3 зубчика
• Перец чили свежий 2 шт.
• Петрушка 40 г
• Картофель 1 кг
• Помидоры черри 10 шт.
• Фасоль кенийская 150 г
• Лук красный 1 шт.
• Масло оливковое 50 г
• Сок лимонный 20 мл
• Соль, перец черный по вкусу

Пошагово

1. Креветки очистить от панцирей и кишечных вен. Кальмаров очистить от пленки и хитиновой пластины, нарезать кольцами шириной 1 сантиметр.
2. Сливочное масло растопить на среднем огне.
3. Раздавить зубчики чеснока, разрезать пополам перец чили и добавить в масло.
4. Туда же положить стебли петрушки.
5. Увеличить огонь до сильного и добавить в масло кальмаров, готовить 2 минуты
6. и добавить креветок, после чего готовить еще 3–5 минут, пока креветки не порозовеют.
7. Очистить картофель, помыть и нарезать на кубики 2 х2 сантиметра. Сварить до готовности в соленой воде, слить воду.
8. Нарезать пополам фасоль и опустить в кипящую соленую воду на 2 минуты до полуготовности (так, чтобы внутри она оставалась слегка хрустящей), слить воду и погрузить стручки в лед.
9. Очистить красный лук, нарезать тонкой соломкой.
10. Помидоры черри нарезать на четвертинки. Порубить петрушку. Переложить все в миску.
11. Смешать в глубокой миске лук, черри и петрушку с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
12. Все перемешать, немного придавливая помидоры, и оставить на 2 минуты.
13. Картофель и фасоль прогреть.
14. и добавить в миску с остальными ингредиентами.
15. Перемешать и выложить на тарелку, а сверху украсить морепродуктами.
16. Приятного аппетита!