Салат «Чешский»

Среди многообразия салатов с названием «Чешский» нам наиболее аутентичным кажется вариант, который немного напоминает мясной салат «Оливье», но имеет ряд существенных отличий — форму нарезки, вид салатной заправки и прочее.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Чешская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 248 килокалорий
• Повод: Обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Базилик сухой 5 г
• Ветчина 200 г
• Говядина вырезка 200 г
• Йогурт натуральный 1 ст.
• Картофель 6 шт.
• Куриная грудка 1 шт.
• Лук серебристый маринованный 18 шт.
• Майоран свежий 6 г
• Майоран сухой 5 г
• Огурцы - корнишоны 10 шт.
• Оливки без косточек 20 шт.
• Петрушка сушёная 5 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр Гауда 150 г
• Чеснок маринованный 1 головка

Пошагово

1. Мясо отварено и запечено заранее. Овощи отварены в мундире.
2. Запечённую вырезку говядины режем длинными брусочками.
3. С ветчины снимаем оболочку и режем её такими же брусочками, как мы это сделали с говядиной.
4. С отварной куриной грудкой поступаем аналогично.
5. Теперь повторяем форму нарезки с картофелем.
6. И с корнишончиками. Если вы выберете более крупные огурцы (бочковые или маринованные), то сделайте из них филе перед нарезкой.
7. Нарезаем чеснок, который был замаринован вместе с корнишонами.
8. Оливки разрезаем пополам.
9. Сыр трём крупно.
10. Часть сыра добавляем ко всем ингредиентам, нарезанным перед этим.
11. В натуральный йогурт перетираем смесь сушёных трав (майоран, базилик, петрушка). Добавить соль. Некоторые используют в этом салате сметану или майонез (с теми же травами).
12. Заправляем наш «Чешский» салат.
13. И аккуратно перемешиваем. Салат «Чешский» почти готов. Его нужно только переложить в салатники и посыпать оставшимся сыром, украсить листиками свежего майорана, серебристым маринованным лучком и целыми оливками - гигантами. Приятных гастрономических впечатлений!