Несложный рецепт салата из рукколы и клубники итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 408 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Салаты, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 408 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБелая спаржа 750 гЗеленая спаржа 750 гРуккола 150 гКлубника 250 гЛистья базилика 1 столовая ложкаКедровые орехи 2 столовые ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиСахар 100 гБелый бальзамический уксус 100 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоОтломать твердую часть стебля спаржи. Спаржу вымыть и варить в подсоленной воде 15 минут. Сначала кинуть в воду белую спаржу, а через 5 минут после начала варки, добавить зеленую спаржу. Готовую спаржу вынуть из воды.Клубнику вымыть, очистить от плодоножек и разрезать пополам.Рукколу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.Приготовить карамель. В сковороду налить по 100 мл воды и белого бальзамического уксуса, положить сахар и, помешивая, уварить до загустения. В карамель добавить оливковое масло, хорошо перемешать, затем добавить базилик, посолить и поперчить по вкусу.Разложить рукколу по тарелкам, сверху выложить спаржу и клубнику. Полить салат карамельным соусом и оставить на 30 минут.Готовый салат посыпать кедровыми орешками и поперчить.