Цветная капуста с фаршем под сырным соусом бешамель

Национальная кухня:
  1. p_nyuta

    By:p_nyutain: 7 дек 2016
    Пилюга Нюта

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    48

    Непростой рецепт цветной капусты с фаршем под сырным соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 458 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Основные блюда
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 458 килокалорий

    Цветная капуста с фаршем под сырным соусом бешамель

    Ингредиенты на 5 порций

    • Смешанный фарш 450 г
    • Репчатый лук 2 головки
    • Цветная капуста 500 г
    • Чеснок 3 зубчика
    • Тертый сыр 50 г
    • Молоко 300 мл
    • Панировочные сухари 1 столовая ложка
    • Оливковое масло 1 столовая ложка
    • Сливочное масло 25 г
    • Пшеничная мука 25 г
    • Соль щепотка
    • Свежемолотый черный перец щепотка
    • Сушеный розмарин щепотка
    • Сушеные листья чабреца щепотка
    • Молотый мускатный орех щепотка

    Пошагово

    1. Лук и чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле на среднем огне 3-4 мин. Добавить фарш. Посолить, поперчить, добавить чабрец и розмарин. Обжаривать до готовности 8-10 минут.
    2. Готовую начинку выкладываем на кухонные бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя весь лишний жир.
    3. Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 6-7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Желательно, чтобы капуста оставалась еще хрустящей. Не переварите ее.
    4. Для соуса нужно в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать венчиком. Убрать с огня и энергично помешивая, добавить молоко. Смотрите в оба за комочками, их быть не должно. Возвращаем соус на слабый огонь и продолжаем помешивать. Солим, но не увлекаемся, ведь сыр тоже соленый. По вкусу добавляем перец и мускатный орех. Как только соус начнет закипать, быстро убираем его с огня и добавляем 30 гр. тертого сыра, и еще раз хорошо перемешиваем. В данной технологии приготовления используется известный соус «Бешамель», про который можно почитать в истории к этому рецепту.
    5. Осталось совсем немного, а именно: в форму для запекания первым слоем выложить фарш, сверху цветную капусту и равномерно залить соусом. Посыпать панировочными сухарями и тертым сыром. Запекать 15-20 минут в духовке при температуре 200°С до золотистой корочки.
    6. Подавать с картофельным пюре!
     

    rybnikov90, Llirheel и Qooaoieoo нравится это.

  2. Псайко Л

    By:Псайко Лin: 13 дек 2016
    Лиса П

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    43
    спасибочки
    как раз собралась делать цветную капусту с фаршем под сырным соусом бешамель
     
    Mehibifae нравится это.
  3. Gdfeeeav

    By:Gdfeeeavin: 18 янв 2017
    Вострокнутова

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    41
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Niubozeq и g_alina нравится это.
  4. Gktozueoa

    By:Gktozueoain: 28 янв 2017
    Фортуна Юська

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Комментарии:
    25
    Симпатии:
    21
    @p_nyuta,:) очень аппетитное фото цветной капусты с фаршем под сырным соусом бешамель
     
  5. Yaeicpuu

    By:Yaeicpuuin: 1 мар 2017
    Лиза П

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    29
    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    f_nina, mnwui и ВалентинаХ нравится это.
  6. Eatoizwo

    By:Eatoizwoin: 6 фев 2018
    Юська

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    19
    @p_nyuta, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить цветную капусту с фаршем под сырным соусом бешамель по этому простому рецептику.
     
  7. d_lesya

    By:d_lesyain: 12 июн 2018
    Дансого Леся

    Регистрация:
    30 июл 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    14
    спасибо за рецепт
    очень люблю цветную капусту с фаршем под сырным соусом бешамель
     
    Дубограй Ж и Aepuiyi нравится это.
  8. lannik98

    By:lannik98in: 27 авг 2018
    Ксюша

    Регистрация:
    16 окт 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    3
    @p_nyuta, Рецепт просто прелесть!
     
    Oececfxo и Xucpafeh нравится это.
Top