Салат из куриной грудки с сухариками

Салаты — это вечная фантазия по соединению продуктов! Весной уже хочется чего-то более лёгкого, больше свежих овощей. Вот и сегодня мы предлагаем рецепт салата с куриной грудкой, свежими помидорами и листьями салата. В качестве заправки возьмём сметану с добавлением горчицы, но можно использовать и просто сметану или несколько ложек домашнего майонеза, или даже приготовить какой-либо соус.

В этом салате хорошо сочетаются и лёгкость, за счёт овощей, и сытность, которую даёт отварное куриное мясо и фасоль. Мы взяли красную консервированную фасоль в собственном соку, можно использовать и белую фасоль. При выборе фасоли обратите внимание на надписи на этикетке — в составе продукта должны быть только фасоль, вода, соль и сахар. Так же консервированная фасоль полезнее отварной, так как в ней сохраняется больше полезных веществ.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 70 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Горчица 1 ч. л.
• Куриная грудка 300 г
• Помидоры 3 шт.
• Салат зелёный 1 пучок
• Сметана 2 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Сухарики ржаные 50 г
• Фасоль красная консервированная 150 г

Пошагово

1. Для приготовления салата понадобится куриная грудка, помидоры, салат, красная консервированная фасоль, ржаные сухарики и для заправки сметана, горчица и щепотка соли.
2. Куриную грудку отварить (залить холодной водой, добавить душистый перец, лавровый лист и щепотку соли — варить 30 минут с момента закипания). Затем остудить и нарезать кубиками.
3. 2-3 помидора помыть и нарезать кубиками.
4. Листья салата хорошо промыть в нескольких водах, просушить и порезать.
5. Для заправки соединить сметану и горчицу — хорошо всё перемешать.
6. Соединить куриную грудку, помидоры, салат, 3 столовые ложки фасоли и заправку.
7. Хорошо перемешать салат, добавить соль по вкусу. Подавать салат, добавив сверху горсть ржаных сухариков.