Сливовый пирог с кокосом

Необыкновенно вкусный пирог! Нежный, ароматный, сочный, с кокосовой шапочкой! А готовится совершенно просто, из обычных продуктов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 202 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, К чаю

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 200 г
• Яйца — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар (в тесто - 150 г, в глазурь - 150 г) — 300 г
• Сметана (в тесто - 150 г, в глазурь - 300 г) — 450 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль (щепотка)
• Стружка кокосовая (для начинки - 20 г, для глазури - 100 г) — 120 г
• Слива свежая — 400 г
• Ванилин — 0,5 пакет.

Пошагово

1. Размягченное масло соединить с яйцами и сахаром. Взбить миксером. Добавить сметану и разрыхлитель. Еще раз взбить.
2. Добавить просеянную муку, замесить тесто. Тесто должно быть не очень густое, но и не льющееся.
3. Форму (д. 24 см) смазать маслом, присыпать мукой.
4. Выложить тесто. Разровнять. На тесто выкладываем половинки слив. Посыпать кокосовой стружкой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до зарумянивания.
6. Пока пирог печется, приготовить глазурь: смешать сахар со сметаной. Добавить ванилин и кокосовую стружку. Все тщательно перемешать.
7. Достать пирог из духовки, покрыть подготовленной кокосовой глазурью. Отправить снова в духовку еще на 20-30 минут. Дать пирогу остыть в форме. Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!