Салат с куриной печенью и красной фасолью

Куриная печень, на мой взгляд, один из самых популярных и бюджетных продуктов в кулинарии. И, конечно же, не без оснований. Готовится она невероятно быстро, обладает отменным вкусом и очень универсальный продукт, поскольку на её основе можно создать невероятное количество различных блюд.

Я предлагаю приготовить тёплый салат из куриной печени с фасолью, который идеально подойдёт для лёгкого ужина. Нам понадобится всего 20 минут, чтобы вкусно и питательно накормить всю семью.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 181 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Куриная печень 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры черри 250 г
• Руккола 200 г
• Соль 1 щепотка
• Уксус бальзамический тёмный 2 ст. л.
• Фасоль красная консервированная 250 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится куриная печень, луковица, помидоры черри, руккола, чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и чёрный молотый перец.
2. Фасоль откинуть на дуршлаг.
3. Рукколу промыть, обсушить и выложить на тарелку.
4. Помидоры разрезать пополам.
5. Печень нарезать на небольшие кусочки. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить печень 8 минут с обеих сторон.
6. Добавить измельчённый чеснок, нарезанный кольцами лук, фасоль и готовить ещё 2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
7. На листья рукколы выложить печень с фасолью.
8. Сверху выложить помидоры черри и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Подавать сразу же! Приятного аппетита!)