Простой вьетнамский салат за 20 минут

Захотелось чего-нибудь остренького или вы просто любитель паназиатской кухни, тогда сегодняшний рецепт салата точно для вас. Оригинальная подача, необычное сочетание ингредиентов и простота приготовления сделают этот салат хитом вашего меню! И кстати, если гости уже на пороге, то у вас получится великолепная витаминизированная закуска всего за 20 минут. Мы рекомендуем данный салат подавать к какому-либо мясу или морепродуктам. Нижеперечисленные ингредиенты рассчитаны на 2 порции. Совет: регулируйте остроту блюда количеством добавляемого перца чили.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 5 порций

• Имбирь корень 5 г
• Перец чили мини 2 г
• Лук зеленый 10 г
• Лапша рисовая стеклянная вьетнамская 50 г
• Чеснок 4 г
• Огурец 150 г
• Морковь 180 г
• Соус рыбный 25 г
• Уксус рисовый белый 20 г
• Сахар тростниковый 15 г
• Салат айсберг 100 г
• Лайм 1 шт.
• Вода 150 мл
• Соль, перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Очистите и нарежьте морковь тонкой длинной соломкой. Раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок. Очистите и мелко нарубите имбирь. Разрежьте перец чили вдоль, извлеките семена и мелко нарубите ¼ перца чили. Выжмите сок половины лайма.
2. Разведите половину тростникового сахара в 150 мл воды, добавьте рисовый уксус, перемешайте и уложите в этот маринад морковь на 15 минут.
3. Залейте лапшу кипятком на 8 минут (не кипятите лапшу), затем слейте воду.
4. Сделайте заправку: соедините чеснок, рыбный соус, имбирь, перец чили, сок лайма, оставшийся тростниковый сахар, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Нарежьте зеленый лук тонкими длинными перышками, нарежьте огурцы соломкой.
6. Смешайте морковь, огурцы, лук, выложите на каждый лист салата, добавьте лапшу.
7. Полейте заправкой, сверните и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для вьетнамского салата можно на сайте «Шефмаркета».