Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный салатик! Открыть баночку с таким свекольным чудом приятно в любое время года. Читайте, как приготовить салат из свеклы Аленка! Разнообразит свеклу обилие множества овощей. Это помидоры, болгарский перчик и лучок. Обязательно кладите в этот салат чеснок. Он дает завершающие нотки и прекрасно дополняет картину блюда. Зимой такой салат станет настоящим кладезем витаминов для всей семьи. Готовьте с удовольствием!Количество порций: 20Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, СалатыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 53 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 20 порцийСвекла — 4 КилограммаЧеснок — 200 ГраммЛук репчатый — 500 ГраммПерец болгарский — 500 ГраммПетрушка — 3 ПучкаПомидор — 1,5 КилограммаУксус (6%) — 200 ГраммСахар — 200 ГраммСоль — 60 ГраммМасло растительное — 500 МиллилитровПошаговоЧистим все овощи. Кожицу с помидорок лучше заранее снять. Через мясорубку или блендер пропускаем помидоры, болгарский перчик и чеснок.Пассеруем порубленный лук 6 минут в растительном масле. Добавляем к нему перемолотые овощи, уксус, соль и сахар. Кипятим данную массу 3 минуты.Свеклу чистим и натираем соломкой, добавляем к другим овощам. Тушим массу ровно 40 минут на очень тихом огне. Затем всыпаем петрушку, порубленную мелко. Через 10 минут выключаем огонь.Наш салатик можно кушать уже сразу, и в этом его огромный плюс. Но я решила часть овощей отложить на сейчас, а другую часть - на потом, поэтому закатала по банкам, предварительно стерилизованным.