Салат со свёклой и фейхоа

В интернете нашла новое сочетание — свёкла и фейхоа (зеленоватый плод с высоким содержанием йода, сладковатый с земляничным ароматом). Получился салат-коктейль, основа — отварная свёкла, питательная часть — красная рыба и авокадо, известная парочка, пресная связка — домашний сыр, нотки экзотики — немного фейхоа, подкисленное гранатовым соком. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 282 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• Авокадо 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 15 мл
• Перец чёрный молотый 2 г
• Свёкла 2 шт.
• Сёмга слабосолёная 60 г
• Сок гранатовый 20 мл
• Соль 2 г
• Сыр имеретинский 60 г
• Укроп свежий 5 г
• Фейхоа 2 шт.

Пошагово

1. Свёкла отварная (запечённая), фейхоа, сыр домашний (имеретинский), сёмга слабосолёная, 1/1, авокадо, гранат (сок), соль, перец, зелень для украшения, масло растительное.
2. Отварную свёклу нарезаем.
3. Выкладываем в розетку.
4. Сыр нарезаем кубиками и кладём на свёклу.
5. Следующий слой — сёмга.
6. Выжимаем гранатовый сок или используем готовый, альтернатива — уксус бальзамический, раза в 4 меньше по количеству.
7. Мякоть фейхоа (пластинки), кладём в сок, перчим, солим. Шкурку с плодов надо предварительно снять, её можно высушить и заваривать чай, я добавляю в компоты. Заливаем рыбу соком с фейхоа.
8. Авокадо очистить, сбрызнуть лимоном.
9. Овощерезкой сделать стружку.
10. Последний слой — авокадо, сбрызгиваем салат маслом.
11. Украшаем салат зеленью. Приятного аппетита!