Салат Гнёздышко

Предлагаю вам приготовить на праздничный стол салат «Гнёздышко». В интернете масса различных салатов с названиями «Гнездо глухаря,.. перепёлки...» и так далее... Отличаются салаты не только названием, но и различным составом ингредиентов.

Пусть этот салат будет своего рода загадкой, а состав я как всегда приготовила на свой вкус. Салат довольно простой, но вкусный и на столе смотрится привлекательно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 25 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: Банкет, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 3 шт.
• Колбаса копчёная 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Морковь по - корейски 150 г
• Перец чёрный молотый 1 г
• Салат зелёный 1 пучок
• Соль 1 щепотка
• Шампиньоны свежие 250 г
• Яйца перепелиные 9 шт.

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится полукопчёная колбаса, корейская морковка, шампиньоны, картофель, лук, перепелиные яйца, подсолнечное масло, салатные листья, соль, перец и майонез. Перепелиные яйца нужно предварительно сварить.
2. Почистить картофель (3 штуки) и натереть его на корейской тёрке.
3. Разогреть 35 мл подсолнечного масла и обжарить в нём картофель, постоянно помешивая, чтоб не пригорел, в конце посолить (1 г). Картофель выложить на салфетки, чтоб убрать лишнее масло.
4. Нарезать пластинками 250 г шампиньонов, 1 лук — четвертькольцами.
5. Разогреть подсолнечное масло (35 мл) и обжарить грибы с луком до золотистой корочки, в конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Оставить грибы с луком остывать.
6. Нарезать соломкой 100 г полукопчёной колбасы.
7. На тарелку выложить листья зелёного салата (1 пучок), на них остывший картофель, затем колбасу. Немного смазать майонезом (3 ст. л. ).
8. Сверху колбасы выложить обжаренные шампиньоны с луком.
9. Далее в форме кольца выложить корейскую морковь (150 г).
10. Почистить 9 сваренных перепелиных яиц и выложить их в центр салата. После этого салат «Гнёздышко» можно подавать к столу. Приятного аппетита!