Салат с брокколи, нутом и изюмом

Несложный рецепт салата с брокколи, нутом и изюмом армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 127 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 127 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• нут (отварной) 1 ст.
• брокколи 200 г
• помидоры 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• масло оливковое 2 ст. л.
• лук 1 шт.
• кориандр (семена) 1/1, ч. л.
• тмин (молотый) 1/1, ч. л.
• прованские травы 1 ч. л.
• паприка (хлопья) 1 ч. л.
• изюм 2 ст. л.

Пошагово

1. Хочу предложить рецепт вкусного и полезного салата с овощами и нутом.
2. В этом салате большое содержание белка и клетчатки, а сладкую ноту дает ему изюм.
3. Для пикантного вкуса я добавила специи: семена кориандра, хлопья сладкой паприки, соль, прованские травы, молотый тмин и молотый черный перец.
4. Так же в салате я использовала отварной нут.
5. Перед варкой сухой нут надо предварительно замочить на ночь в холодной воде, утром промыть, залить водой и отварить до готовности (примерно 30-40 мин.
6. ).
7. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
8. Лук нарезать полукольцами, обжарить на раскаленном масле пару минут, всыпать специи и жарить еще 1 минуту.
9. Помидор нарезать на дольки, чеснок - на тонкие дольки.
10. В сковороду с луком и специями выложить помидоры, чеснок, нут и брокколи.
11. Добавить изюм, приправить по вкусу и готовить на медленном огне под крышкой 7 мин.
12. Салат готов!!! Подавать теплым.
13. Приятного аппетита!