Салат «Берёзка»

Салат «Берёзка» вкусный многослойный салат. В нём удивительно хорошо сочетаются все составляющие, делая вкус салата необычным и пикантным. Особую нотку салату придаёт наличие копчёного чернослива.

Традиционно этот салат украшают в виде ствола берёзы, выкладывая сверху кусочки чернослива тем самым имитируя кору. Этот салат отлично подойдёт для праздничного стола.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 86 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Куриная грудка 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Майонез 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Огурцы 1 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Сыр твёрдый 100 г
• Уксус винный тёмный 1 ст. л.
• Чернослив вяленый 150 г
• Шампиньоны свежие 200 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления салата нам понадобится куриная грудка, шампиньоны, яйца, свежий огурец, твёрдый сыр, лук репчатый и фиолетовый, петрушка, чернослив копчёный и майонез.
2. Куриное филе сварить в подсоленной воде, нарезать кубиками. Выложить на плоское блюдо в виде ствола дерева. Покрыть сеточкой из майонеза.
3. Фиолетовый лук нарезать четверть кольцами, замариновать в винном уксусе на 10 минут.
4. Выложить лук сверху курицы.
5. Огурец нарезать кубиками, выложить сверху лука, покрыть майонезной сеточкой.
6. Нарезать кубиками чернослив, пару штук оставить для украшения, и выложить сверху огурцов. Смазать майонезом.
7. Репчатый лук нарезать кубиками, шампиньоны пластинками. Обжарить на растительном масле до прозрачности лука, остудить. Выложить слоем сверху чернослива, смазать майонезом.
8. Сварить яйца, разделить на желтки и белки. Натереть желтки, выложить слоем на грибы с луком, нанести майонезную сетку.
9. Натереть на тёрке твёрдый сыр, выложить сверху желтков, снова нанести майонезную сетку.
10. Последним слоем выложить натёртые белки. Нарезать полосками отложенный чернослив, разложить его по верху салата.
11. Украсить салат зеленью петрушки. 0 Приятного аппетита!