Салат с языком и ореховым соусом

Непростой рецепт салата с языком и ореховым соусом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 29 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 29 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• говяжий язык (отварной) 350 г
• огурец 400 г
• помидоры 400 г
• руккола 50 г
• кунжут (черный) 20 г
• кедровый орех (или кешью, для соуса) 1 ст.
• соль по вкусу
• лимон (для украшения) долька
• чили (для украшения) 1 шт.
• зелень (для соуса)
• чеснок (для соуса) 3-4 зубчика
• кориандр (для соуса) 1 ч. л.
• винный уксус (для соуса) 3 ст. л.
• масло оливковое (для соуса) 50-70 мл

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Совет! Как правильно варить язык, вы можете узнать из нашего полезного совета.
3. Приготовить ореховый соус.
4. Для соуса потребуется 1 ст.
5. орехов (грецких или кешью), пучок кинзы, несколько листиков мяты, 1 ч.
6. л.
7. кориандра, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.
8. л.
9. винного уксуса, 50-70 мл масла оливкового, соль и перец.
10. Выложить в блендер орехи, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло.
11. Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным.
12. По вкусу добавить немного соли и перца.
13. Андрей Бова, шеф - повар ресторанов домашней кухни «Дед Пихто» рекомендует взять рецепт соуса на заметку: «Этот соус превосходно сочетается с любыми овощами и способен сделать даже самый обычный салат настоящим деликатесом».
14. Нарезать кружочками огурец.
15. Нарезать помидор.
16. Соединить в миске овощи и отварной язык.
17. Добавить ореховый соус и перемешать.
18. На тарелку для подачи выложить рукколу.
19. Аккуратно выложить салат.
20. При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орешками.
21. Украсить долькой лимона и острым перцем.
22. Приятного аппетита!