Морковный суп-пюре с плавленым сыром

Очень простой в приготовлении, но от этого не менее вкусный нежнейший морковный суп-пюре с плавленым сыром отлично подходит не только взрослого рациона, но и для детского меню. Если будете готовить для детей, перец не добавляйте.

Как известно, в моркови содержится столь необходимый провитамин А, но усваивается он только в присутствии жиров. В роли последних в данном случае выступает плавленый сыр.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 1500 мл
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 3 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 ч. л.
• Сыр плавленый 170 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Вначале подготовим продукты: морковь, картофель, лук репчатый, куриное яйцо (отварим вкрутую и добавим в готовый суп), два плавленых сырка, воду, соль и перец чёрный молотый (по вкусу).
2. Нальём в кастрюлю воду и поставим её на огонь. Тем временем очистим свежие корнеплоды и нарежем их кусочками произвольной формы, но не очень крупно.
3. Плавленые сырки нарежем кусочками. Можно измельчить на тёрке (тогда их нужно немного подморозить).
4. В кипящую воду закладываем овощи и варим до готовности. Это займет минут 25-30.
5. Добавляем кусочки плавленого сыра. Постоянно помешивая суп, доводим его до того состояния, когда сырки полностью растворятся. Солим и перчим по вкусу, при этом не забываем, что сырки и так достаточно солёные.
6. При помощи погружного блендера пюрируем массу. Прогреваем пару минут и подаём, украсив ломтиком отварного яйца. Приятного аппетита! Угощайтесь!