Сложный рецепт овощного салата с арахисом азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 117 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 117 килокалорийИнгредиенты на 8 порций0,3 кочана китайской капусты2 вареные картофелины0,5 огурца100 г дайкона150 г стручковой фасоли3 вареных яйца3 стебля зеленого лука1 ст. л. нарезанной петрушкиДля арахисового соуса:150 г арахиса100 мл кокосового молока1 ст. л. жидкого меда1 ст. л. рыбного соуса1 ст. л. растительного масла1 луковица1 зубчик чеснока1 острый красный перчикПошаговоЗеленую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и варить 4 мин. Слить и ополоснуть холодной проточной водой.Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить.Прокалить арахис в воке, 2–3 мин., постоянно помешивая. Завернуть в чистую ткань и энергично потереть руками, чтобы отделить шелуху. Положить арахис в блендер и размолоть в мелкую крошку.Разогреть в воке растительное масло и обжарить лук, чеснок и перчик, 5 мин. Влить кокосовое молоко, рыбный соус и мед, довести до кипения, готовить 4 мин.Снять с огня и смешать с арахисом.Листья китайской капусты промыть и нашинковать широкими полосками, дайкон очистить и натереть на крупной терке. Картофель нарезать тонкими дольками, огурец – соломкой. Яйца очистить и разрезать на четвертинки. Зеленый лук промыть и разделить на отрезки длиной 6–7 см. Разложить на большом сервировочном блюде ингредиенты салата, посыпать петрушкой и подать к столу вместе с арахисовым соусом.