Салат из сырой моркови с сыром

Простой рецепт салата из сырой моркови с сыром украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 204 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 204 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Морковь 2 шт.
• Твердый сыр 150 г.
• Изюм 50 г.
• Сметана 15% жирности 2 г.
• Чеснок 1 г.
• Поваренная соль 1 г.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошагово

1. В рецепте нет ничего вредного. Все доступно и приготовлено из тех продуктов, что почти всегда есть дома у хозяйки. Итак, морковь вымыть, зачистить. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Ваша морковь должна быть упругая и сочная, тогда и салат будет сочный. Если морковь слегка вялая ее следует вымыть, замочить в воде на 20 минут. Только потом зачистить, натереть на крупную терку. Сложите морковь в салатник.
2. Вскипятите немного воды. Достаточно 0,5 стакана. Вода любая питьевая, которая у вас есть. Залейте ею перебранный изюм. Дайте изюму разбухнуть около 10 минут. Слейте воду. Иногда после набухания в изюме обнаруживаются косточки или хвостики. Пересмотрите изюм еще раз на предмет из наличия. При необходимости удалите их.
3. Соедините морковь, натертый сыр, изюм. Очистите чеснок. Выдавите его через пресс. Достаточно будет 2 зубцов небольшого размера. Заправлять наш салат будем сметаной. Это куда лучше и вкуснее чем майонез. Можно использовать натуральный густой йогурт без добавок и сахара. Любители майонеза могут использовать его.
4. Заправьте салат сметаной. Перемешайте все до однородности. При соединенеии сметаны и сыра, сыр как бы перейдет в другое качество. Станет более мягким и создаст, в тандеме со сметаной, некий сырный соус. Отдельно сам сыр ощущаться не будет. Соль и перец добавляйте в салат по вашему вкусу.
5. На презентационное блюдо салат будем выкладывать столбиком. Для этого можно использовать металлическое кулинарное кольцо, керамическую кокотницу или если ничего такого нет - обычную боклажу из под питьевой воды. В последнем случае из боклажки следует вырезать кольцо нужной высоты. Я использую керамическую кокотницу. Стенки кокотницы смазываю растительным маслом. Выкладываю в нее плотно салат. Притрамбовую. Осаживаю салат на блюдо. Салат легко выходит, если тряхнуть кокотницу прям с презентационной тарелкой. Украшаем салат по вашему усмотрению. Я использую имеющуюся зелень петрушки и несколько ягод красной смородины. Ее можно заменить на клюкву. Зелень на любую другую.