Салат с тунцом и фасолью

Те, кто бывал в средиземноморских странах — Италии, Испании, Португалии — знают, как местные жители любят блюда из тунца. Его вылавливают как в промышленных масштабах, для продажи и экспорта, так и самостоятельно. Едят тунца в самых разных видах — приготовленным на пару, на гриле, отварным и обжаренным, тушеным с овощами и консервированным. Он является непременным ингредиентом многих салатов и начинок для сандвичей.

Консервированный тунец, к которому мы привыкли, очень отличается от исходного продукта и видом, и вкусом, для нашего пикантного салата с необычным сочетанием ингредиентов мы возьмем именно консервированную рыбу, но так же можно тунца приготовить и самостоятельно — обжарить на гриле.

Особенно хорош этот вкусный диетический салат летом, когда из-за жары не хочется готовить и есть горячие блюда. Обладая высокой питательностью, салат с фасолью и тунцом не нанесет вреда вашей фигуре, поэтому тем, кто стремится к идеальным параметрам, нужно взять рецепт этого салата на вооружение.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 183 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Базилик фиолетовый свежий 1 пучок
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Тунец консервированный 200 г
• Уксус столовый 1 ст. л.
• Фасоль белая сухая 200 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Предварительно фасоль замочить в холодной воде на 1-2 часа или на ночь.
2. Отварить фасоль не добавляя соли. Фасоль должна стать мягкой (время приготовления зависит от сорта фасоли и времени её замачивания).
3. Лук нарезать полукольцами как можно тоньше, а чеснок тонкими пластинами.
4. Для приготовления заправки соединить оливковое масло, уксус (лучше взять яблочный или винный), щепотку соли и перца, лук и чеснок.
5. Тунец лучше брать консервированный в собственном соку или оливковом масле.
6. Базилик помыть, хорошо обсушить — отделить листья от стеблей.
7. Соединить фасоль, листья базилика, тунец и заправку — аккуратно всё перемешать.