Этот клубничный салат — слегка усовершенствованная мною версия одного итальянского рецепта. Он — истинная находка для любителей клубники, пресытившихся привычными вариантами употребления этой ягоды. В салате всего 4 компонента, собственно клубника, лимонная мелисса или мята для ароматизации, крем-бальзамико и сахарный или карамельный сироп.Эти дополнительные нотки, их сочетание и неравномерное распределение по ягодам позволяют наслаждаться разными вкусовыми оттенками, они образуют этакий калейдоскоп вкуса, состоящий из полутонов.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 330 килокалорийПовод: Пост, десерт, банкетИнгредиенты на 2 порцииБальзамический крем - соус 1 ст. л.Клубника свежая 500 гМелисса лимонная 1 веточкаСироп сахарный 15 млПошаговоСамое важное для этого салата — маленькие крепенькие ароматные клубнички. В качестве зелени можно использовать мяту, лимонную мелиссу, вербену. Сироп можно использовать сахарный, карамельный, кленовый… Короче, любой сладкий и достаточно жидкий. Ну, и ещё нужен густой бальзамико - крем, он же — бальзамический крем - соус. Собственно, в базовом итальянском рецепте была только клубника и бальзамико крем, всё остальное — это уж мои многолетние эксперименты.Моем клубнику.Удаляем у клубники веточки, оставив их только у нескольких самых красивых ягодок, которые будут служить декором.Откладываем примерно 1/1, клубники и покрываем её сиропом. Катаем ягоды, трясём их, можно поворошить руками — сироп должен распределиться как можно более равномерно.В ёмкость, в которой будет производиться сервировка, выкладываем и несладкие, и покрытые сиропом ягодки так, чтобы они лежали вразнобой, а не 2 группами.Между ягод помещаем листья чего - нибудь ароматного.Последний штрих — поливаем клубничный салат бальзамическим крем - соусом: тонкой струйкой или капельками. Сервируем сразу.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.