Подосиновики, на мой взгляд, замечательные грибы. В них редко встречаются черви, они практически не нуждаются в чистке, а также обладают замечательными вкусовыми качествами. В сезон овощей можно приготовить хороший тёплый салат с этими грибами и овощами. Такое блюдо может стать не только закуской, но и гарниром. Хрустящие цукини, нежный лук-порей, сладкая морковь и подосиновики создают отличную гамму вкуса.Чтобы уменьшить количество растительного масла в процессе обжарки овощей, я подливала в сковороду немного воды и накрывала её крышкой. В этом случае овощи практически тушились, а не жарились.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 28 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедИнгредиенты на 3 порцииЛук - порей 100 гМасло подсолнечное рафинированное 30 млМорковь 1 шт.Подосиновики свежие 300 гСоль 2 щепоткаЦукини 1 шт.ПошаговоДля приготовления такого салата потребуются подосиновики свежие, цукини, лук - порей, морковь, подсолнечное рафинированное масло, соль.У подосиновиков поскоблить ножку, помыть и нарезать грибы, не очень мелко.Выложить грибы в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Варить 25-30 минут, затем воду слить.Цукини помыть, а морковь почистить и помыть. Нарезать цукини кружками, а морковь произвольно.Выложить цукини на сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить до лёгкой румяной корочки.Лук - порей помыть и нарезать. Выложить на сковороду с морковью и также обжарить.Жареные цукини переложить в тарелку.К цукини добавить жареный лук - порей и морковь.К овощам положить отварные подосиновики.Салат посолить по вкусу и перемешать. Подавать к столу в тёплом виде.