Хрустящие чебуреки с сыром

Национальная кухня:
  1. t_tonya

    By:t_tonyain: 1 дек 2016
    Тунда Тоня

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    57

    Предлагаю приготовить чебуреки с сыром по моему рецепту. Мой рецепт от остальных отличает, главным образом, определённый сорт сыра — сулугуни, и состав теста. Чебуреки я готовлю очень давно. И путём проб, я пришла к выводу, что тесто для чебуреков без яиц (только на воде), получается вкуснее.

    В качестве начинки, я настоятельно рекомендую использовать именно сулугуни. И чем лучшего качества он будет, тем вкуснее и сочнее будут чебуреки. Вкуснее сыра для выпечки — не существует, я так считаю.

    В остальном, рецепт очень прост. Продуктов и времени требует минимум. Из этого количества продуктов получается 7 чебуреков.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Восточная кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 25 мин
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 301 килокалорий
    • Повод: Перекус, завтрак

    Хрустящие чебуреки с сыром

    Ингредиенты на 3 порции

    • Для теста
    • Вода 120 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
    • Мука пшеничная 150 г
    • Соль 0,5 ч. л.
    • Для начинки
    • Соль 1 щепотка
    • Сыр Сулугуни 250 г
    • Для жарки
    • Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.

    Пошагово

    1. Для приготовления чебуреков с сыром нужен небольшой набор продуктов — сыр сулугуни, вода, мука пшеничная, соль и масло растительное.
    2. Приготовим тесто. В миске смешать муку и соль. Добавить воду и растительное масло. Замесить эластичное тесто.
    3. Тесто должно быть не тугим, эластичным и довольно мягким. Тесто завернуть в пакет и отложить в сторону. Желательно дать ему постоять минут 15.
    4. Сулугуни натереть на крупной тёрке. На этом этапе стоит попробовать сыр. Если сулугуни недостаточно солёный (бывает разный по солёности), то нужно его просто подсолить.
    5. Тесто разделить на небольшие шарики. Каждый шарик, присыпая стол и тесто раскатать в круг, размер с большое блюдце. Толщина должна быть около 1 мм, чем тоньше, тем вкуснее.
    6. Круг теста перевернуть к верху той стороной, которая была на столе. С той стороны тесто будет чуть более влажное, и края чебуреков будет легче прочно скрепить. На половину круга выложить натёртый сулугуни.
    7. Накрыть второй половинкой теста, и прижимая ладонями тесто к начинке от центра к краям, выгнать воздух из чебурека и скрепить прочно края. Можно для верности пройтись зубцами вилки (прижимая ими тесто) по краям, или сделать косичку по краю, как я.
    8. Как следует разогреть в сковороде масло. Оно должно закипеть. Жарим чебуреки на довольно сильном огне с двух сторон, до образования золотистого и пузырчатого чебурека.
    9. Подаём с пылу, с жару. Но всё же даём немного остыть, чтобы не обжечься горячим сыром. Такие чебуреки не обязательно жарить все сразу. При надобности, часть чебуреков можно положить на присыпанную мукой доску, накрыть пищевой плёнкой и хранить в холодильнике в течении пары дней. Ну и конечно, можно их и заморозить.
     

    Л_Махмутова, Oooeujuo, Зоя_К и ещё 1-му нравится это.

  2. Ogseozii

    By:Ogseoziiin: 21 дек 2016
    Кондратюк Нютка

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    34
    какой интересный рецепт хрустящих чебуреков с сыром:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    lyubimtseva96, oerbhazgo, uivan96 и ещё 1-му нравится это.
  3. Eoowoysy

    By:Eoowoysyin: 27 окт 2017
    Глазырина Маргарита

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    43
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Cixaoaye нравится это.
  4. oepofeiou

    By:oepofeiouin: 18 июн 2018
    Member

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    28
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
Top