Сытный и невероятно полезный салат с запеченной цветной капустой и киноа, а также ароматной зеленью и орешками. Согласитесь, это просто великолепное сочетание.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 209 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 6 порцийЦветная капуста средний кочанКиноа 90 гЗерна граната 50 гЛимон 2 шт.Кедровые орехи 40 гПетрушка небольшой пучокРуккола горстьТахини 3 ст. л.Соль, перец по вкусуМасло оливковое 2-3 ст. л.ПошаговоЦветную капусту разделить на небольшие соцветия, выложить на противень, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и соком одного лимона.Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут до золотистой корочки, перемешав в середине готовки.Отварить киноа, следуя инструкции на упаковке.Приготовить соус, смешав тахини с соком лимона, добавив соль, перец и немного воды, чтобы получить более жидкую консистенцию.Выложить с салатник киноа и запеченную цветную капусту, добавить рукколу и нарубленную петрушку.Посыпать зернами граната и кедровыми орешками. Далее полить приготовленной заправкой и аккуратно перемешать.