Простой рецепт персикового суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 152 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 152 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Полдник, Романтический ужин, Ужин, ФуршетИнгредиенты на 3 порции500 мл сливок жирностью больше 30%4 очень спелых персика8 желтков и 5 белков150 г мелкого коричневого сахарасок и цедра половины лимона1 ч. л. кукурузного крахмаласольсливочное масло и сахар для формочекягодный конфитюр для подачиПошаговоДоведите сливки до кипения и снимите с огня. Желтки взбейте добела с половиной сахара, добавьте лимонный сок и цедру. Постепенно добавляйте сливки к яичной смеси, взбивая миксером до однородности. Получившийся крем перелейте в кастрюлю, стоящую на водяной бане на слабом огне. Варите,постоянно помешивая, 10 мин.Персики очистите от кожицы, обдав кипятком. Удалите косточки, мякоть измельчите блендером в пюре и вмешайте его в заварной крем.Формы для суфле смажьте размягченным сливочным маслом. Сразуже присыпьте его сахаром. Уберите подготовленные формочки в холодильник.Взбейте белки с щепоткой соли в пену, аккуратно просейте в белки крахмал и еще взбейте. Вмешайте белки в персиковыйкрем.Формы наполовину заполните смесью. Постучите по каждой формочке, чтобы смесь осела на дно. И снова наполните формочки почти доверху. Проведите вдоль края каждой из них пальцем и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Подавайте немедленно, с конфитюром.