Рецепт приготовления итальянского грибного салата с орехами и сыром.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 170 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порцииорехи — 1/1, Стаканалук — 1 Ст. ложка (мелко нарезанный)шерри — 1 1/1, Ст. ложкиоливковое масло — 4 1/1, Ст. ложкигрибы — 450 Граммсливочное масло — 1 Ст. ложказелень — 100 Граммзеленый лук — 1/1, Чашкитимьян — 1/1, Чайных ложкилук - шалот — 2 Ст. ложки (нарезанный)пекорино — 60 Граммсоль и перец — 1 Щепотка (по вкусу)ПошаговоРазогрейте духовку до 190 С. Выложить орехи на лист для выпечки (противень), запекать 8-10 минут. После чего переложить на полотенце.Смешайте в миске нарезанный лук - шалот, херес и 1/1, ч. ложки соли. Оставьте на 5 минут. Взбивая венчиком добавить 2 1/1, ложки масла.Влить оставшееся масло в большую сковороду. Поставить на средний огонь. Растопить 1/1, столовой ложки сливочного масла. Когда масло вспенится, добавить половину грибов, а также половину тимьяна. Приправить солью и перцем. Готовить в течении 5 минут периодически помешивая. Затем повторить то же самое с оставшейся половиной грибов.Смешать обе партии грибов с луком. Готовить еще 2 минуты.Красиво выложить листья салата на блюде. Положить зелень и грибы. Полить соусом и подавать к столу.
УРА!!! Свершилось! Я сделала грибной салат с фундуком и пекорино! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!