Непростой рецепт салата «Капрезе» по рецепту ресторана «Мамина паста» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 673 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Салаты, Итальянская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 673 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюСыр моцарелла буффало 1 штукаПомидоры 200 гМорская соль 2 гСвежемолотый черный перец 1 гЗеленый базилик 5 гОливковое масло 5 гСыр пармезан 20 гКедровые орехи 20 гЧеснок 5 гЛимонный сок 10 млМолотый белый перец 1 гСоль 3 гПошаговоСыр моцарелла и сладкие томаты, нарезанные ломтиками, выкладываются поочередно на тарелку, сбрызгиваются 5-ю граммами оливкового масла, по краям поливаются соусом «Песто из базилика» и посыпаются черным дробленым перцем и морской солью. Украшается веточкой свежего базилика.Для соуса листья базилика (100 грамм), кедровые орешки, чеснок, пармезан и 100 миллилитров оливкового масла измельчить до однородной массы, в конце добавить лимонный сок, соль и белый перец.«Капрезе» — (Caprese) — «с острова Капри» (Италия). Многие итальянцы им гордятся, потому что сочетание цветов ингредиентов напоминает итальянский государственный флаг «Tricolore» (зеленый, белый и красный цвета). Рецепт Павла Галковского, бренд-шефа сети ресторанов «Колбасофф» и «Мамина паста».
Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат «капрезе» по рецепту ресторана «мамина паста» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!