Груша и сыры с голубой плесенью – старые друзья. Обычно груши запекают и делают к ним соус из рокфора. А мы решили попробовать сделать холодный салат – и не прогадали.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 7 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 314 килокалорийПовод: Обед, Романтический ужин, УжинИнгредиенты на 6 порций300 г разноцветных фарфаллесредний пучок кресс - салата1 большая крепкая груша (конференс или анжу)150 г горгонзолыгорсть грецких ореховсок 1/1, грейпфрута2 ст. л. орехового масла1 ч. л. медасоль и свежемолотый розовый перец по вкусуоливковое маслоПошаговоСделайте заправку, смешав сок грейпфрута (2 ст. л. оставьте), мед, ореховое масло, соль и розовый перец.Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите.Кресс - салат промойте и обсушите, стебли удалите. Грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками; сбрызните оставшимся грейпфрутовым соком. Смешайте фарфалле, кресс - салат и грушу. Полейте салат заправкой, посыпьте раскрошенной горгонзолой и крупно порубленными орехами; перемешайте и дайте ему постоять 5–10 мин. перед подачей.Если вы захотите сделать этот салат менее сладким, замените горгонзолу рокфором и не используйте мед. Но только, когда будете заправлять салат солью, не забывайте, что в рокфоре ее уже довольно много.
@Oiuzfgfa, спасибо за новый вариант салата с грушами и горгонзолой. Нужно будет обязательно попробовать