Салат с яблоком и шпинатом

Шпинат во многих станах называют королём зелени, что совершенно заслуженно, так как он богат витаминами и другими микроэлементами, его советуют употреблять в пищу буквально всем.

Шпинат может быть свежий или замороженный, но всё таки это сезонная зелень, а следовательно лучше его употреблять в пищу весной и летом, когда листья полны полезных веществ. Свежий шпинат лучше сразу отправлять в салат или другое задуманное блюдо, хранить его советуют не более 2-3 дней в холодильнике, в противном случае листья начинают вянуть и терять свою свежесть.

Зелень шпината часто используют в приготовлении салатов, соусов, лёгких супов. Одной из особенностей шпината можно назвать «коварное» уменьшение объёма при термической обработке, он буквально исчезает и тает, поэтому совершенно не бойтесь большое количество шпината отправлять тушиться на маленькую сковороду.

Предлагаем вам приготовить витаминный салат из листьев шпината с яблоком, орехами и заправить всё оливковым маслом. Салат лёгкий как в приготовлении, так и для организма, что очень полезно весной и в летнюю жару.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 158 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 4 порции

• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Миндаль 20 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Шпинат свежий 150 г
• Яблоко 2 шт.

Пошагово

1. Для салата понадобится большой пучок свежего шпината, 2 сочных сладких яблока и горсть орехов.
2. Шпинат хорошо помыть, обсушить и порезать.
3. Яблоки очистить от кожуры и семян и порезать тонкой соломкой.
4. Горсть миндаля порубить ножом.
5. Соединить листья шпината, яблоки и миндаль.
6. Добавить лимонный сок, щепотку соли и 3-4 ст. л. оливкового масла — хорошо перемешать салат.