Салат с брокколи и авокадо

Салат с брокколи, авокадо и фасолью – вкусное и полезное блюдо. В такой легкий салат можно добавить немного сыра фета. Подавайте с рисом или лапшой.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 4 порции

• Брокколи 150 г
• Тыквенные семечки 2 ст. л.
• Кунжутные семечки 2 ст. л.
• Салат 2 горсти
• Авокадо 1 шт.
• Фасоль (стручковая) 300 г
• Паста мисо 1 ст. л.
• Уксус (бальзамический) 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Лайм 1/1, шт.
• Йогурт натуральный 4 ст. л.
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Выжмите из лайма сок.
2. Нарежьте брокколи и авокадо, салат вымойте и просушите.
3. В тарелке смешайте пасту мисо, уксус, соевый соус, сок лайма и йогурт. Если нужно, подсолите. Хорошо перемешайте.
4. Отварите брокколи в течение 1-2 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду.
5. Кунжутные и тыквенные семечки обжарьте до золотистого цвета. Выложите на тарелку и дайте им остыть.
6. Положите в салатницу брокколи, тыквенные семечки, кунжутные семечки, салат, авокадо и фасоль. Хорошо перемешайте.
7. Полейте салат соусом и хорошо перемешайте. Подавайте.