Непростой рецепт салата Панцанелла с клюквой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 760 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Салаты, Итальянская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 760 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийЧиабатта 350 гОливковое масло 1 стаканСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПанчетта 300 гЛук - шалот 2 головкиКрасный винный уксус 1 стаканЛимонный сок 1 столовая ложкаЧабрец 1 столовая ложкаСвежий измельченный розмарин 1 столовая ложкаМед 1 столовая ложкаРуккола 350 гОбжаренные кедровые орехи 150 гСушеная клюква 200 гПошаговоРазогрейте духовку до 180 градусов.Нарежьте чиабатту на небольшие кусочки, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, выложите на противень. Выпекайте до золотистой корочки, помешивая. Сухарики выложите в большое блюдо и дайте остыть.Тонко нарежьте панчетту и обжарьте на сковороде. Хрустящие кусочки панчетты выложите в блюдо с сухарикам. Обжарьте мелконарезанный лук шалот до мягкого состояния и выложите в блюдо.Смешайте уксус, лимонный сок, мелконарезанный чабрец, розмарин, мед, соль и перец в небольшой миске.Помешивая заправку венчиком, влейте тонкой струйкой оливковое масло.В большую миску с панчеттой и сухариками выложите рукколу, орешки, клюкву. Приправьте солью и перцем. Полейте заправкой и слегка перемешайте. Приятного аппетита!