Джем Пьяная слива

Очень простой рецепт джема Пьяная слива домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 182 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 182 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Слива 1 кг.
• Сахар 600 г.
• Корица 1 ч. ложк
• Коньяк 3 ст. ложк

Пошагово

1. Я очень люблю всё, что связано со сливами: в свежем виде, чернослив, повидло, варенье, джем. .. И стараюсь готовить сливовые заготовки сама, чтобы потом, зимой с удовольствием поедать сладкую вкусняшку и вспоминать о лете и тепле. Я уже много раз готовила разное варенье, но этот вариант джема остается одним из моих любимых. Его особенность в том, что в джем добавляется алкоголь, в моем случае - коньяк. Получается очень вкусно и оригинально. Итак, какие продукты нам понадобятся.
2. Сперва нужно подготовить сливы. Для этого их тщательно вымыть, а затем нарезать на две половинки, вынув косточки.
3. Засыпать сливы сахаром и оставить хотя бы на час, чтобы фрукты пустили сок. Мы будем варить джем без добавления воды, так как хочется ведь, чтобы джем был густым!
4. Переложить сливы в сахаре в кастрюлю, перемешать, включить средний огонь.
5. Когда сахар уже растопится и будет много сливового сока, добавить корицу. Корица придаст приятный аромат джему. Перемешать и варить до кипения.
6. Когда джем закипит, начнет появляться пенка, которую нужно будет снимать аккуратно ложкой. Вот столько у меня получилось пенки.
7. Когда пенки уже не останется, а джем сильно загустеет, снять кастрюлю с огня. Влить три столовых ложки (на это количество продуктов) алкоголя. Повторюсь: у меня коньяк (в бутылке из - под текилы), но можно брать водку, ликер. Перемешать.
8. Горячий джем разлить по стерильным банкам, закрутить и перевернуть. У меня получилось 2 средних банки и одна маленькая. Оставить до остывания. В принципе, можно есть сразу, а можно сберечь до лучших времен. Джем хранится долго в темном месте, он очень густой, ароматный и вкусный. Вкус алкоголя еле ощущается, но придает очень интересную нотку. Просто сливовая сказка! Приятного аппетита!