Несложный рецепт рататуя с цукини домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 160 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 160 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны 1 штукаЦукини 1 штукаКрупная соль 2 чайные ложкиОливковое масло ¾ стаканаТимьян 5 штукРепчатый лук 1 головкаКрасный сладкий перец 1 штукаМелко рубленный чеснок 2 зубчикаПомидоры черри 800 гМолотый черный перец по вкусуЛистья базилика 70 гПошаговоРазогрейте духовку до 200˚C. Смешайте баклажаны, цукини с 2 ч. л. соли в дуршлаге. Дайте постоять 30 минут, затем промакните бумажными полотенцами.Нагрейте ¼ стакана масла в тяжелой сковороде или жаропрочной форме на среднем огне. Добавьте половину баклажанов и цукини, и обжаривайте около 5 минут, непрерывно помешивая, до изменения цвета овощей. Переложите в миску среднего размера. Повторите те же действия с ¼ стакана масла и оставшимися баклажанами и цукини.Свяжите веточки тимьяна нитью из хлопка. Нагрейте оставшиеся ¼ стакана масла в той же сковороде и обжарьте лук, болгарский перец, чеснок и тимьян, изредка помешивая, до золотистого цвета лука и его мягкости (8-10 минут). Добавьте половину помидоров и обжаривайте, изредка помешивая, в течение 5 минут; следите за тем, чтобы помидоры не стали мягкими. Введите баклажаны и цукини, затем оставшиеся 2 стакана помидоров (не перемешивайте), приправьте солью и перцем. Поставьте форму в духовку и запекайте до мягкости всех овощей (помидоры должны начать лопаться) около 15—20 минут.Уберите пучок тимьяна. Переложите на сервировочное блюдо и украсьте базиликом.
сегодня первый раз готовила рататуй с цукини. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.