Для всех любителей легких, аппетитных первых блюд этот рецепт приготовления томатного супа-пюре с сыром Моцарелла станет настоящей находкой. Невероятно вкусно, это стоит попробовать. Этот удивительный томатный суп-пюре с сыром в домашних условиях можно сделать не только с Моцареллой, но и твердым сыром по вкусу. Особую пикантность блюду придадут специи или прованские травы. Сухарики - приятное дополнение, хотя супчик хорош и без них.Количество порций: 4-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Супы, Супы-пюреСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 144 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииПомидоры — 1 КилограммЛуковица — 1-2 ШтукЧеснок — 2-5 ЗубчиковСыр — 200 ГраммТоматная паста — 1-2 Ст. ложекСливочное масло — 20 ГраммРастительное масло — 1 Ст. ложкаСоль — По вкусуСахар — 1 ЩепоткаСпеции — 1 ЩепоткаХлеб — 2 ЛомтикаПошаговоПервым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры вымойте и сделайте сверху небольшие надрезы.Очистите и нарежьте лук (лучше всего использовать в рецепт приготовления томатного супа - пюре с сыром красный лук) и чеснок.Помидоры выложите в глубокую мисочку или кастрюлю и залейте кипятком. Оставьте на пару минут, затем слейте воду и немного остудите. После аккуратно снимите кожицу.Лук с чесноком можно предварительно обжарить или сразу выложить в кастрюлю. Залейте 1 стаканом воды и поставьте на огонь. Помидоры тем временем измельчите.После закипания выложите помидоры, уберите огонь до среднего и проварите около 15 минут.Сыр нарежьте небольшими кубиками (если вы используете твердый, его можно натереть на крупной терке). В суп добавьте томатную пасту, соль по вкусу и щепотку сахара.Ломтик хлеба нарежьте небольшими кубиками. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите хлеб и обжарьте немного, добавив любимые специи.Добавьте в кастрюлю сыр и через пару минут можно снимать с огня. Взбейте его немного погружным блендером, а затем снова доведите до кипения. Вот и все, томатный суп - пюре с сыром в домашних условиях готов. Перед подачей добавьте в тарелку сухарики.