Картофель с грибами является абсолютно беспроигрышным блюдом как в качестве сытного гарнира, так и в качестве салата. Вся необычность этого салата заключается в заправке.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 322 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 5 порцийКартофель молодой 400 гШампиньоны 6-8 шт.Лук зеленый несколько перьевПетрушка свежая небольшой пучокМасло оливковое 2 ст. л.Яблочный уксус 1 ст. л.Соль, перец по вкусуПошаговоОтварить молодой картофель в мундире в подсоленной воде, а затем дать ему остыть. Почистите его и нарезать кубиками.Вымыть и нарезать грибы тонкими ломтиками. Добавить их к картофелю вместе с нашинкованной зеленью.Приготовить заправку. В миске смешать уксус с небольшим количеством оливкового масла, посолить и поперчить. Заправить салат и тщательно перемешать.