Тартар из говядины с анчоусами и корнишонами

Национальная кухня:
  1. МашаА

    By:МашаАin: 7 дек 2016
    Альянова Маша

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Комментарии:
    30
    Симпатии:
    24

    Несложный рецепт тартара из говядины с анчоусами и корнишонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 229 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 229 килокалорий

    Тартар из говядины с анчоусами и корнишонами

    Ингредиенты на 4 порции

    • Говяжья вырезка 350 г
    • Красный лук 60 г
    • Перепелиное яйцо 2 штуки
    • Лимон ½ штуки
    • Вустерширский соус 50 мл
    • Корнишоны 2 штуки
    • Дижонская горчица 15 г
    • Анчоусы 2 штуки
    • Морская соль щепотка
    • Молотый черный перец щепотка

    Пошагово

    1. Способ приготовления: с помощью очень острого ножа нарежьте вырезку на тонкие полоски, затем порежьте их поперек, чтобы получились маленькие кубики. Поместите в миску.
    2. В это время взбейте яичные желтки в отдельной миске. Добавьте сок из половины лимона, оливковое масло и вустерский соус. Все тщательно перемешайте.
    3. Добавьте мясо к заправке. Затем мелко нарезанные корнишоны, лук и анчоусы, а также горчицу. Все перемешайте, посолите и поперчите.
    4. Перед подачей, разделите мясо на две части и поместите каждую из них в кольца диаметром 10 см по тарелкам. Спрессуйте тартар ложкой, уберите формы, и блюдо готово!

    Приятного аппетита!

    Шеф-повар Мишель Ломбарди

     


  2. Otouegmvo

    By:Otouegmvoin: 31 авг 2017
    Колмакова

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Комментарии:
    33
    Симпатии:
    20
    Доброго!
    Сегодня приготовила тартар из говядины с анчоусами и корнишонами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Ntzoaaeb и Geooolmhv нравится это.
  3. Cuyorkixo

    By:Cuyorkixoin: 30 янв 2018
    Полли

    Регистрация:
    16 апр 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    6
    Рецепт тартара из говядины с анчоусами и корнишонами понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Uuvqjoi нравится это.
  4. ouuapvi

    By:ouuapviin: 26 мар 2018
    New Member

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    25
    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
  5. oiooi

    By:oiooiin: 16 окт 2018
    New Member

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    20
    Вкуснятина, обожаю тартар из говядины с анчоусами и корнишонами
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, МашаА :)
     
Top