Гамбургеры с лечо

 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 227 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 4 булочки для гамбургеров
• 500 г говяжьей вырезки
• 100 г копченого свиного сала
• 1 сладкая луковица
• 2 ст. л. сухого красного вина
• паприка
• смесь сухих прованских трав пикантный фриссе
• Для лечо:
• 2 сладких перца
• 250 г рубленых помидоров в собственном соку
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ст. л. молотой паприки
• соль, черный перец

Пошагово

1. Вырезку и сало пропустить через крупную решетку мясорубки, добавить соль, перец,
2. паприку, вино и травы, вымесить и отбить фарш об стол.
3. Сформировать 4 плоские котлеты, поставить в холодильник на 30 мин.
4. Сладкий перец нарезать полосками, чеснок раздавить, очистить и измельчить. Тушить перец и чеснок с остальными ингредиентами для лечо в сотейнике под крышкой 20 мин.
5. В духовке или тостере поджарить разрезанные пополам булочки. Сильно разогреть сковороду - гриль. Положить на нее бургеры, обжаривать до желаемой степени готовности, по 2–5 мин. с каждой стороны.
6. Выложить горячие бургеры на одну половину булочки, на бургер – кольца лука, на них – лечо. Накрыть второй половиной булочки, подать на листьях фриссе.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.