Рецепт для тех любителей шашлыка, которые предпочитают готовить его не из жирного, а из диетического мяса. Нежный и сочный шашлык из телятины придется по вкусу всем и оставит прекрасные ощущения.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ШашлыкСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 126 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 3 порцииТелячья вырезка — 1 КилограммЛук репчатый — 3-4 ШтукУксус винный — 3-4 Ст. ложекСоль — 0,5 Чайных ложкиПерец черный молотый — 2-3 ЩепотокСмесь прованских трав — 1 Чайная ложка (сухих)Кориандр молотый — 1 Чайная ложкаПошаговоТелятина - отличное мясо для шашлыка, если вы предпочитаете нежирное, диетическое мясо. Но и мариновать его надо уметь. Мясо молодое, поэтому длительного маринования не требуется. Телятину можно замариновать прямо перед поездкой. Пока доедете - дойдете, пока разведете костер и доведете угли до нужной кондиции - мясо и будет готово.Телятину моем и нарезаем порционными кусочками.Чистим лук, нарезаем его, как вам нравится, а затем слегка примнем. Пусть выпустит сок. Если будете обжаривать лук на шампурах, тогда нарезайте его колечками. Но не нанизывайте лук на шампура с мясом, лук сгорит, ведь обжарится он гораздо быстрее мяса.Мясо складываем в миску, добавляем к нему примятый лук, соль, перец и остальные специи. Добавляем винный уксус, все хорошо перемешиваем. Затем промассажируйте каждый кусочек мяса, вотрите в него специи. Телятина маринуется не больше 2-3 часов.Нанизываем мясо на шампура и жарим на хороших углях.Подаем с зеленью, соусами, свежими овощами.Надеюсь, вариант, как приготовить шашлык из телятины с укусусом, не раз вам пригодится!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.